首页?>?常识?>?购物指南?>?日常购物 3d组六倍投 | 健康 | 食物 | 常识 | 孩子 | 女人 | 生育 | 男人 | 老人 | 重点
全语种

皮蛋壳上的斑点越少越是好蛋 颤动大的质量好

作者:何丽??时间:2019-02-26
描述:皮蛋有两种做法,一种是用鸡蛋做的,外表用石灰和稻壳包裹着,这时候购买皮蛋是看不到壳的。另一种是用鸭蛋做的,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的斑点应越少越好。还分为熟皮和生皮,鸡蛋的的是生皮的,更好吃。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯? 皮蛋有两种做法,一种是用鸡蛋做的,外表用石灰和稻壳包裹着,这时候购买皮蛋是看不到壳的。另一种是用鸭蛋做的,有大黑点的皮蛋不要选,壳上的斑点应越少越好。还分为熟皮和生皮,鸡蛋的的是生皮的,更好吃。
?
蛋壳表面有黑色斑点,说明皮蛋铅、铜含量较高,这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点,这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果。传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成,腌制时间为两个多月。然而,一些不法生产商为了缩短生产周期,降低成本,使用了工业硫酸铜腌制。这样的皮蛋会增加肝肾的负担,长期大量食用容易引起重金属中毒。
?
需要提醒的是,购买皮蛋,要选择包装完整并带有QS标志的。另外,还要做到以下4点。一看。挑选皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的。二掂。将皮蛋放在手心轻轻掂一下,颤动大的质量好。三摇。把皮蛋放在耳朵边摇动,好的皮蛋没有声音。四照。用灯光透视,蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。
?
炎炎夏日的时候,皮蛋是很好的佐餐小菜。凉拌皮蛋。
?
文章来源:shenghuobaodian.com
发表评论 (您的评论将会在审查以后显示) 共有条评论
《生活宝典》的观点、评论、注释都是从公众利益出发,并不是指单个的人、单个的事。
用户: (游客也可以填写名称)
密码: (游客发表此处留空)
识别: 匿名发表
中国 美国
俄罗斯 英国
新加坡 新西兰
印度 法国
德国 澳大利亚
加拿大 葡萄牙
西班牙 巴西
日本 阿根廷
菲律宾 马来西亚
墨西哥 白俄罗斯
哈萨克斯坦 乌克兰
巴基斯坦 古巴
智利 秘鲁