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共餐增加患胃病胃癌机会 提倡使用公勺公筷以及自助餐

作者:纪光伟??时间:2019-09-20
描述:共餐的意思是,多人在家庭、饭堂、餐馆等场合使用自己的筷勺吃同碗的菜;分餐就是使用一个公用的筷勺把大碟里的菜先分到每个人的小碗里,然后才开吃。如果是几个人去自助餐店,就简便多了。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯? 共餐的意思是,多人在家庭、饭堂、餐馆等场合使用自己的筷勺吃同碗的菜;分餐就是使用一个公用的筷勺把大碟里的菜先分到每个人的小碗里,然后才开吃。如果是几个人去自助餐店,就简便多了。世界卫生组织做过统计,在人类12大疾病中,9种是因为传染而导致的。
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大多数胃癌是由幽门螺杆菌感染引起的,导致幽门螺杆菌感染的原因就是共餐。绝大部分早期胃癌没有特异性表现,而年轻人由于体质较好,耐受性强,而被认为是胃炎和消化不良,吃点药物对付了。因而年轻人胃癌容易发生误诊,其误诊率可高达27%。同时,年轻人的胃癌的恶性程度比老年人要高。
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流行病学发现,喜欢吃腌制、熏制类的食物是导致胃癌的原因之一。腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种较强的致癌物质。在熏制的食物中也含有多种致癌物质。长期食用这些食品,就会增大得胃癌的机会。腌制食物的表面还附着一些微生物,可以寄生于人体内,引起肿瘤或者是蚕食机体、组织、器官。特别想吃了,才能够吃点儿腌制的食物,不要成习惯。
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维生素C(柑橘、青椒)能阻断致癌性亚硝基化合物的合成,从而预防癌症。但是,新鲜水果和蔬菜吃得少甚至几天不吃,那么患病的几率就大大提高了。另外提醒:蔬菜水果表面残留的不同杀虫剂“混合作用”可导致超重、体脂超标和糖尿病,若不是因为药膳的需要,平时吃水果不要连皮吃。现在比过去,农药的使用是大量增加的。
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经常三餐不定时者(尤其进晚餐的时间没有规律)发生胃癌的危险性是常人的1.3倍。这是因为人的胃黏膜上皮一般2~3天就要再生一次,这一修复的时间一般是在夜间胃内没有食物的时候进行。经常不规律进餐,胃肠道不能得到休息,胃的黏膜也不能得到修复和再生。时间长了,就会导致胃黏膜的糜烂、溃疡,如果得不到及时治疗,就可能导致胃癌的发生。工作繁忙的时候,饱一顿饥一顿并且心情不好的时候饮酒,就极其容易导致十二指肠溃疡。
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摄取盐分较多的人,胃癌发病率比摄取量少的人高一倍,过多的食盐可增加胃癌的发病率。盐分摄取过多,会损坏胃黏膜屏障,增加对致癌物质的易感性,导致胃癌的发生。
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年轻人胃癌发病率增高与工作压力增大、生活节奏加快、生活不规律等不良生活习惯有关。年轻人过度熬夜,或饮食不规律,饥饱无度等是诱发胃癌的首要原因。此外,喜欢吃腌制和熏烤的食品、火锅和麻辣烫,也是诱发的原因。爱吃过烫食物的人,胃癌的患病率是正常人的4.22倍。同时,酗酒者患胃癌的概率是一般人群的2倍,嗜烟者的概率是2.4倍,而既酗酒又嗜烟的人,则高达15.5倍。
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对于患有胃部不适者(一定的时间),应该进行幽门螺杆菌检测。对于发现幽门螺杆菌感染者,应该及时进行药物治疗,治疗要求与其生活密切接触者应该同时治疗,以确保治疗的效果。同时应该积极推广分餐制。
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对于高危人群进行筛查十分重要,筛查的主要手段是胃镜检查。早期胃癌患者常常是没有症状或者是一些非典型的症状,容易发生误诊。由于胃癌可发生在任何年龄,因此,不能认为年轻就不考虑胃癌,不能因为恐惧检查就不做胃镜。做胃镜的确很受罪,现在,已经有更先进的仪器取代胃镜了,了解医院的设备情况。(注:原文有删改)
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文章来源:shenghuobaodian.com
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